Made in Italy: 2018 anno dedicato al cibo italiano

N° 97 - autunno 2018

Introduzione
Paola Binetti

DOSSIER Made in Italy - Il 2018 Anno del cibo italiano

Il MIBACT nell'anno nazionale del Cibo italiano
Dorina Bianchi        

Cibo in Italia: nuovi strumenti di tutela per una cultura tradizionale
Giuseppe Castiglione

Il cibo Made in Italy alla luce della normativa europea
Federica Sindici 

L’alimentazione come determinante di salute
Daniela Galeone

Relazioni familiari, domesticità e cultura del cibo
Maria Teresa Russo

La dieta Mediterranea
Yeganeh Manon Khazrai, Greta Lattanzi

La dieta Mediterranea: fondamenti scientifici
Lorenza Putignani

Mindful eating: nutrirsi con Consapevolezza
Rosa Bruni

Dagli alimenti alla Nutrizione Clinica
Sara Emerenziani

Stili di vita e disturbi gastro-intestinali
Michele Pier Luca Guarino 

Italiani e cibo: una questione di classe
Stefano Brusadelli

La nutrizione in una società che invecchia
Raffaele Antonelli Incalzi, Diana Lelli

Infanzia & Nutrizione
Pietro Ferrara, Giulia Franceschini 

Uno sguardo (bio)etico sulle distorsioni del sistema alimentare
Maria Laura Giacobello

La crisi culturale del cibo nel 2018
Caterina e Giorgio Calabrese

La dieta Mediterranea tra contaminazioni e globalizzazione: passato, presente e futuro
Francesca Orsini e Laura De Gara

Mangiare fa male alla salute?
Massimo Ciccozzi

Anche di pane vive l’uomo. Dall’istinto alimentare al diritto al cibo
Claudio Sartea   

Conclusioni
Paola Binetti

ATTUALITÀ 

Gli anziani, i robot e l’intelligenza artificiale
Marco Trabucchi

La pianificazione anticipata della cura: l'esperienza trentina
Fabio Cembrani

RECENSIONI

Il cibo respiro dell’anima, energia per la vita, nutrimento della pace
Livia Pomodoro

Persone in rete
Stefano Brusadelli

Hanno collaborato a questo numero